探秘鸡蛋羹嫩滑的秘密！教你如何做出口感细腻的鸡蛋羹！

探秘鸡蛋羹嫩滑的秘密!教你如何做出口感细腻的鸡蛋羹!教你如何做出口感细腻的鸡蛋羹!

1、将鸡蛋打入碗中,加入凉开水搅匀。

2、将搅匀的蛋液倒入碗中。

3、加入一勺盐。

4、将蛋液分次加入,蛋液的量依据个人口味。

5、待蛋液和蛋液充分混合。

6、锅内加入适量清水烧开,转中小火,滴几滴油。

7、将搅拌好的蛋液倒入锅中。

8、盖上锅盖,煮5分钟左右。

9、蛋液熟透后,将鸡蛋羹捞出,放入碗中。

10、再倒入适量凉开水,撒上几滴香油。

11、食用时可蘸酱料,如:辣酱、番茄酱、黄瓜蘸酱料。

做法二

主料:鸡蛋一个、牛奶

辅料:生抽、盐、鸡精、胡椒粉、葱姜

步骤:

1.鸡蛋打入碗中,搅匀

2.牛奶加热,边加热边倒入牛奶,牛奶、蛋液和生抽搅拌均匀

3.待蛋液均匀的布满整个碗,说明凝固了,

4.晾凉,蛋羹取出,放到碗中

5.将搅拌好的牛奶蛋液放到冰箱冷藏一会儿,凝固后就可以吃了

小贴士

1、牛奶的量根据个人口味调整

2、牛奶和蛋液混合后,要放到冰箱冷藏一会,凝固后就可以吃了

做法三

鸡蛋4个、牛奶150克、水100克、白砂糖5克、油适量

1.鸡蛋放入锅中,倒入适量的清水。

2.大火烧开后转小火,煮15分钟左右。

3.把煮好的鸡蛋剥掉外壳,留蛋清备用。

4.将牛奶、白糖倒入锅中,小火熬至浓稠,晾凉后装入碗中。

5.将鸡蛋羹放到干净的碗中,将剩余的蛋清和白糖搅拌均匀,晾凉后装入碗中。

6.最后将晾凉的牛奶蛋液倒入锅中,晾凉后就可以吃了。

1.牛奶的量根据个人口味调整

2.牛奶的量根据个人口味调整

3.牛奶的量根据个人口味调整

做法四

牛奶、鸡蛋、盐

1、将牛奶、鸡蛋、盐放入容器中,用筷子充分搅打均匀。

2、搅拌好的奶糊,放到微波炉中中中高火1分钟。