探索创新：鲜面条加工技术引领新一代面食产业发展

探索创新:鲜面条加工技术引领新一代面食产业发展

面条加工技术引领新一代面食产业发展

面条生产技术引领新一代面食产业发展

鲜面条生产技术引领新一代面食产业发展

第一步:要弄清楚是高还是低。是不是低就是高,就是这样的技术,既可看到面条的原料,也可看到面条的质地。

第二步:要观察粗细。好的面粉粗细,必须均匀一致,把面条揉成一团,不散开,不松散,软硬一致,不会散开。好的面团,表面光滑,不粘手,用手揉面,面醒得快。

第三步:准备酵面。(留意:大多数人,不清楚酵面怎么揉面,看这里的酵面怎么揉面,揉得面劲道,这一个亦是和面技巧的问题)

第四步:准备面条。

第五步:煮熟。

第六步:过水。

第七步:装盘。

第八步:蒸熟。

第九步:装盘。

这就是以前的“看面”。

鲜面条加工技术引领新一代面食产业发展

技术引领新一代面食产业发展

第一步:要弄清楚是高还是低。如果是高的话,就要看你怎么做了。

第一步:

是准备好面条。

第二步:

把面粉,用水,鸡蛋,盐和一点食用油,一点点鸡精搅拌均匀,备用。

第三步:

擀面杖,或其它工具都需要准备好。

第四步:

用擀面杖把面擀成薄皮,不用太薄,或直接用自己喜欢的工具切。

第五步:

准备好面条,在开水锅里煮2到3分钟,捞出。

第六步:

准备好佐料,在煮好的面里放些自己喜欢的调料。

第七步:

拌好的面条,放到案板上。

第八步:

切成适当大小的面条,可恰当地长一些,这样吃起来方便。

第九步:

把面条从热水中捞出,用清水冲一下。

然后放入沸水锅中煮。

煮好的面条捞出,在冷水中过凉,控干水分,放到碗中。

第十步:

用面条汤面。

第十一步:

舀一勺热汤,再浇在面条上。

根据自己的口味放一些青菜,即可。